双色花卷的做法

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材料：

A绿色面团

中筋面粉 125 克

菠菜汁65 克 菠菜3 两 加水榨成汁

白砂糖 1大匙

泡打粉 1/4茶匙

发酵粉 1/2茶匙

B白色面团

中筋面粉 125 克

牛奶65 克（用纯水也可以 ）

白砂糖 1大匙

泡打粉 1/4茶匙

发酵粉 1/2茶匙

制作方法：

01.菠菜3 两 加适量水榨成汁

02.先把酵母粉在菠菜汁内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。

03.先把酵母粉在牛奶内溶化后，放入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。

04.分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。

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05.室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。

06.将两块面团分别杆至成面片。

07.绿色那张铺在白色的上面。

08.用刀切一刀断，一刀不断。

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09.切好的面片，拧成麻花状。

10.将面条在食指和中指间绕圈，

11.绕好后打个结，即成花卷了。

12.成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。大火烧开后转中火共蒸20分钟即可。

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