果香奶茶卷的做法

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原料：

蛋黄3个、细砂糖20克、玉米色拉油25克、牛奶70克、花香红茶包1包、低粉70克、盐2克（自己加的）

蛋白3个、细砂糖45克

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制作过程：

油纸裁剪得高出烤盘，四边往里剪一刀，竖着放好夹角，铺平烤盘表面备用。

茶包打开，把茶叶粉末加入牛奶中煮到微沸关火放凉，用的时候取50克即可。

1、蛋黄加糖和盐搅拌至糖融化。

2、加入色拉油拌匀。

3、加入50克奶茶拌匀。

4、加入过筛的低粉拌匀。

（此时可以开始预热烤箱）

5、蛋白分三次加入糖，打至湿性略干性发泡，分次与蛋黄糊拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，并用刮刀或面刀抹平面糊表面。

6、烤焙：180度中层上下火16分钟，出炉后倒扣在烤网上，揭开蛋糕卷底部油纸放至微温。

7、把倒扣在网上的那面向上，利用擀面杖从下往上卷起，包好两端收口，放入冰箱冷藏至蛋糕卷凉透再取出切片。

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