奥利奥乳酪蛋糕的做法

点击图片进入下一页>>

原材料：

A：黄油30g；奥利奥夹心饼干85g；

B：奶油奶酪300g；白砂糖80g；鲜奶油170g；低粉2小匙；蛋黄2个；奥利奥饼干40g。

准备工作：

1.黄油和奶酪全都室温软化备用；

2.奥利奥饼干取掉中间的夹心，A中的分量压制成饼干屑，B中的分量掰成大块儿备用。

点击图片进入下一页>>

做法：

1.用锡纸将模子包好备用；

2.将软化的黄油放入到饼干屑中，用手混合均匀；

3.将（2）中1/2/的饼干屑，放入到模子中，平铺到底部，用手压紧备用；

4.将软化的乳酪放入盆中，加入砂糖，隔水加热，用打蛋器打至光滑状；

5.加入鲜奶油，混合均匀；

点击图片进入下一页>>

6.从热水中取出，降温后，筛入低筋面粉，搅拌均匀；

7.加入蛋黄，搅拌成均匀的乳酪糊；

8.将1/2的乳酪糊加入到模子中，放上掰成块儿的奥利奥饼干；

9.再将剩余的乳酪糊加入模子中，将剩下的（2）的饼干屑撒到乳酪糊上；

10.将锡纸向内折叠盖上；

11.放入已经预热到180度的烤箱内，35分钟，降温后脱模。

丸子小贴士：

1.奥利奥饼干的甜味可以遮盖点儿乳酪的酸味儿很搭；

2.冷却以后冷藏一晚更美味；

3.饼干屑弄的越碎越好，这样可以充分吸收黄油的味道。

点击图片进入下一页>>