营养海鲜面的做法

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原料：海虾8只 青口6个 蛤蜊8个 乌冬面200克 青红椒各半个 洋葱半个（大的）

调料：盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）白葡萄酒2汤匙（30ml） 生抽1汤匙（15ml）水1汤匙（15ml）

做法：

1) 先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋

葱切成1cm大小的丁备用。

2) 锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出。

3) 接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒。

4) 烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右。

5) 当汤汁收的差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。

6) 锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份。

7) 最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦。

超级啰嗦：

**这道菜是林依轮来《好好生活》中做客时，我们一起在厨房做的一道菜，味道非常鲜美，拍摄完后被大家抢吃一空。今天我复制了他的做法，发上来跟大家一起分享，希望你们也能喜欢哈。

**如果家里有小孩子和老人，最好把海鲜的皮去掉，这样更安全，也更方便他们食用。

**白葡萄酒尽量不要省略，它既能去腥，又可以给这道面提香。但白葡萄酒的不用买太贵的，超市里最便宜的白葡萄酒用来做菜，就挺好的了。

**烹入白葡萄酒后，要记得盖上锅盖，这样可以防止酒味挥发。

**面条的种类，可以根据自己的喜好来任意选择。我个人比较喜欢乌冬面。

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