辣椒面包的做法

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主料：高粉300克、糖30克、盐一小匙、酵母5克、水180克

配料：橄榄油30克、红辣椒20克（去子重量）

装饰：蛋白、白芝麻各适量

做法：

1、准备好材料。

2、面包桶中加入水、盐、糖（盐和糖对角放）。

3、加入面粉和酵母。

4、按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。

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5、把红辣椒切碎。

6、面揉到扩展阶段（15分钟）。

7、加入红辣椒。

8、再揉15分钟，能拉出手套膜。

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9、把面发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）。

10、发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。

11、放在面板上擀成长条。

12、卷起来备用。

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13、四个小面卷放到面包机中，再次盖上保鲜膜发酵才一个小时。

14、15、发酵好后刷上蛋白，撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。

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小贴士：

1、在做面包时，水份不能一次性加入，留下10克的水看湿度再加。

2、面面不能揉的太软，否则会使面包做出来孔洞增大，口感不好。

3、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了，要加水。面面保持在摸着软软的，不粘手这样的面就可以了.

4、不能吃辣椒的人辣椒要少放。