鸭汤煨面的做法

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做法：

1、鸭肉洗净、切块；菠菜洗净沥干水份2、姜、葱切丝，备用。

3、锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。
4、取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。
5、另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
6、砂锅中，放入汆烫过的面条、菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可

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私房话：面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配

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