脆皮年糕小炒的做法

家庭自制年糕方法

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1.准备糯米粉和大米粉

2.糯米粉和大米粉按照3：2的比例混合均匀

3.加入清油或者猪油

4.用开水烫匀

5.然后合成面团。分成等量的年糕坯

6.蒸锅的屉子刷薄油防粘

7.将年糕坯依次整成自己想要的形状，放屉上

8.上锅蒸熟

9.晾凉切片即可

这样咱以后不用跑超市跑饭馆，都能随时吃到年糕啦~~~~~~~~~~~~

一次可以多做些，吃不完就放冰箱里，可以保存好几个月哦！！

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年糕做好啦，liz就来介绍自己比较喜欢的一种年糕吃法 脆皮年糕小炒~~~~~点击图片进入下一页>>

这种吃法适合喜欢香、脆、酥口味的盆友，年糕外脆内糯，金黄诱人，嚼起来有小米锅巴的香气，是一道又

能当主食，又能当小吃，还能佐酒的美味哇~~~~~~~~~点击图片进入下一页>>

做法也很简单哦，周末就露一手吧？点击图片进入下一页>>

A。准备

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1.准备一把蒜苗

2.一些广式香肠

（超市买的这种好肥，看来还是不能偷懒得自己做。。。点击图片进入下一页>>
）

3.年糕

还有料酒、盐、姜末、蒜末

B。开始做吧

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1.蒜苗洗净，根和叶分开

2.广式香肠切片

3.锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会

4.像这样煎至两面金黄即可捞出备用，筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉

5.用锅内余油充分煸炒香肠

（这次买的香肠较油，我就多煸了会。多的油可以选择倒出一些）

6.倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香

7.调入一些料酒

8.倒入年糕片翻炒均匀

9.加入一些生抽上色

10.放入蒜苗叶炒软，如有必要放少许盐调味，出锅

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