骨汤叉烧乌冬的做法

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原料：乌冬200克（一人量）、骨汤一大碗、叉烧一大块、上海青（小油菜）两棵、鲜香菇两朵

调料：盐

叉烧是兔子自己在家做的，做法见这里，骨汤用了上次没喝完的牛蒡煲棒骨的汤，牛蒡也是日本人很崇尚的食物，用牛蒡汤烧乌冬，还是很日式的～

步骤：

1. 上海青和香菇洗净，香菇切出花刀，烧半锅热水，把上海青焯至断生，香菇焯去异味。

2. 叉烧切片待用。

3. 骨汤烧开，鲜乌冬用热水冲一下，放到骨汤里，跟香菇一起煮五分钟。

4. 根据汤的咸度调入盐，出锅摆好上海青和叉烧即可。

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兔子要说的话：

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如果买了干的乌冬自己来煮，要掌握时间，保持乌冬的筋度。

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叉烧泡胀了就不那么香了，所以汤可以少一些，或者用小碗盛出来。