蓝莓冻芝士蛋糕的做法

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原料：（适合8寸圆模）

奶油奶酪250g 糖40g 柠檬汁少许

牛奶120g 吉利丁15g 蓝莓果酱80g

淡奶油250g 糖20g 朗姆酒少许

步骤：

1、吉利丁用冰水软化后沥干水分，放入牛奶中，用小火加热至吉利丁融化后备用；

2、奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑无颗粒的状态；

3、加入柠檬汁搅拌均匀；

4、加入蓝莓果酱搅拌均匀；

5、加入融化的牛奶吉利丁溶液搅拌均匀；

6、淡奶油加糖，加少许朗姆酒打至6分发；

7、打发好的淡奶油与蓝莓奶酪糊混合搅拌均匀；

8、倒入模中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

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