糯米卷的做法

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材料：面粉 400克、水220克、酵母1又1/2TSP

馅料：糯米150克、糖50克

1、糯米泡一晚上；

2、将泡糯米的水滤掉，加入70克的水；

3、隔水蒸熟，趁热加入糖；

4、拌均匀，待凉。

5、面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团；

6、发酵1个小时，至两倍大，排气，擀成面皮；

7、折起来，再擀开，反复三次；

8、擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条；

9、将糯米馅堆在长条中间；

10、卷起来，封口；

11、切成四份左右，入蒸锅，大火20分钟，蒸熟；

12、取出，用面包刀切件。

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还要炸一些出来。为了油少用点，就用煎。

锅里放点油，中火，放下糯米卷，正面煎、底面煎、侧面煎。。。。

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