茄汁肉酱意面的做法

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材料：（2人份）意大利面180克，番茄3个，洋葱半个，蘑菇3个，五花肉末100克，大蒜3粒

制作：

1 将番茄烫去皮，切成小丁，将洋葱、蘑菇、大蒜切成末；

2 两锅同时进行，汤锅烧开一锅水，下入意大利面，小火煮8分钟；

3 炒锅烧热，加入一小块黄油（30克），下入蒜末和洋葱末煸炒出香味，倒入肉末炒至变色，倒入番茄炒软，撒入适量盐和黑胡椒，撒入一小把面粉（10克），翻炒均匀；

4 冲入两大杯子开水，一直开大火煮至汤浓稠，关火，大概需要7-8分钟；

5 将意大利面盛起装入盘中，盛上一大勺快速炒好的茄汁肉酱料，拌匀即可食用。

心得：

1 在炒制作过程中加面粉是为了使料变得浓稠；

2 提早放盐是为了让番茄能足够的软烂；

营养：蘑菇含18种氨基酸、多种维生素和钙、铁等矿物质，热量低，是非常好的食物哦。

一些意大利面的料包，如茄汁的、奶酪的、肉酱的，其实满适合早餐时使用的，加热后拌入面中即可食用了。在大型超市的进

口区域都可以直接买到这样的料包。平时在家中自制酱料时，建议两锅同时进行，一个锅煮面一个锅煮料，10分钟之内搞定。

配餐：

饮品：煮意大利面的汤

打包水果：苹果