蒜砖的做法

吐司的极致吃法

点击图片进入下一页>>

材料：高粉320克、牛奶+鸡蛋110克、水85克、盐3克、糖45克、酵母4克、黄油40克

做法：

1、除黄油以外的材料按先液体再盐、糖最后粉类的顺序全部扔进面包机

2、揉至扩展阶段后放入黄油，继续揉至完全阶段

3、揉好的面包整成圆形放至温暖的地方发至2-3倍大（我昨天晚上揉的面，室温大概10度左右发了一夜）

4、发好的面排气后分成四个150克的面团滚圆醒20分钟

5、醒好后的面团取三个经过两次擀卷后放置吐司盒内发至八分满（另外一个面团我分成两份做了两个稍个大点的餐包）

6、烤箱预热190度，盖上吐司盒盖放置下层烤45分钟左右，餐包烤二十分钟就够了。

7、烤好后的吐司马上出炉倒在晾网上晾凉。

点击图片进入下一页>>

蒜香黄油的材料及做法：

材料：黄油50克、蒜籽四瓣、新鲜欧芹和干罗勒各少许（这个量可以烤半个吐司）

1、黄油从冰箱里取出放软，用勺子搅拌成糊状（冬天南方室温较低，我把烤箱打到发酵功能，温度升到40度时关掉，把黄油放进去，很快就能放软）

2、新鲜欧芹少许，切成碎末，蒜籽捣成蒜泥和干罗勒末一起加入到黄油中

3、吐司切厚片，再切成大小差不多的方块（我一片吐司切成了9块，约2厘米见方）

4、切好的吐司块均匀地抹上黄油蒜泥

5、烤箱预热170度，中层，烤至金黄即可，大鸡六、七分钟就差不多了，中间最好取出来翻一次面

趁热吃，外酥内软，实在是太香了，但一次别吃太多哈，热量太高，没吃完的蒜砖第二天吃的时候直接放烤箱烤两、三分钟就好了，不用预热。

点击图片进入下一页>>