荷叶夹的做法

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用料：中筋面粉500g 干酵母5g 泡打粉5g 白糖5g 清水250ml 油少许

做法：

1.将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团

2.将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形

3.在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形

4.用刀在表面轻轻的划出平行的竖线

5.用一只手轻轻捏住半圆形底端，另外一只手拿刀在半圆形的中间向内轻推

6.再分别从左右两侧用刀向内轻轻推一下，整形成荷叶的形状

7.整形好的荷叶夹生坯用保鲜膜盖住，静置20分钟

6.蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧至热气上来后后将荷叶夹放入，盖盖子继续大火约15分钟点击图片进入下一页>>
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