菠菜疙瘩汤的做法

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准备时间：5分钟

烹饪时间：5分钟

材料：烫好的菠菜、菠菜根，胡萝卜丁，洋葱丁，泡发好的黑木耳；

鸡蛋1个，普通面粉1碗；

盐，鸡精，菜油和香油；

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步骤：

1、将面粉放入碗里，加水调成稀糊状；

2、在炒锅里放少许菜油，油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳，煸炒1分钟左右；

3、往锅里加水，烧开之后用筷子拨面，弄成疙瘩状依次放入滚水中。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些！

4、待疙瘩的芯熟了之后，浇上鸡蛋液，加上烫好的菠菜和菠菜根，撒上鸡精和盐，滴上些香油就可以关火了。

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小提示：

1、汤水可以是西红柿和鸡蛋味的，或是榨菜肉丝味的，也可以是纯蔬菜味的根据情况来充分使用手头上的食材；

2、面疙瘩的大小可以根据自己的喜好调整；

3、也可以使用现成的汤料或方便面的汤料做汤底。