石板街布朗尼的做法

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【材料】

蛋糕材料：

巧克力100克

黄油60克

鸡蛋1个

面粉40克

红糖35克

核桃35克

表层材料：

棉花糖适量

核桃碎适量

【准备工作】

1.核桃烤香，切碎。

2.棉花糖切成小丁。

1.把黄油和巧克力分别切成小块，放入一个碗中。（图1）

2.将碗隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力融化成液态。放在一旁稍稍冷却备用。（图2）

3.另取一容器，打入鸡蛋。（图3）

4.用打蛋器把鸡蛋打散，注意，打散即可，不可打出太多泡沫。（图4）

5.在打散的鸡蛋里加入红糖，搅拌均匀。（图5）

6.把第2步的巧克力黄油混合物倒入第5步的鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。（图6）

7.筛入面粉。（图7）

8.用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。（图8）

9.在布朗尼面糊里倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。（图9）

10.取蛋糕模具，倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好180度的烤箱，上下火烤15分钟。之后取出，上面再撒上一些核桃碎和棉花糖碎，再入烤箱烤5分钟。（图10）

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