高纤低脂豆渣鸡块的做法

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豆渣鸡块鸡胸肉一块（约170g），磨豆浆剩下的豆渣：100g，土豆泥：55g，蛋：1个，洋葱：约40g（可省略）水或者高汤：2T(约20-30ml请根据豆渣含水量调整）。马铃薯淀粉：24g，黑胡椒粉：少许，盐：1-2g。

这个配方里有豆渣，而且是含水的湿豆渣，因为各家磨出来的豆渣含水不同，所以需要自己微调下，以免肉糜太湿，没办法成团。如果豆渣很潮，就要酌情减少高汤或水。甚至要减少豆渣的分量。一定要让搅拌好的肉馅有粘度。豆渣的分量不是固定的，看自己或者家人能接受的程度适当调整哈。点击图片进入下一页>>

做法：
1，土豆切小块盖保鲜膜入微波炉叮到软
2，然后用叉子叉成泥（土豆泥做法随意哈，用蒸的也可以）
3，把洋葱末，土豆泥，鸡肉馅，马铃薯淀粉，豆渣等混合均匀。
4-5，加入调味料，高汤和鸡蛋等，拌匀。用筷子朝一个方向搅拌，给肉馅增加粘度。
6，用一个慕斯框，为肉馅整形（也可以直接用勺子挖了，压扁）。
7，用刀可以刮起肉馅。
8，煎锅内刷少许油。煎至两面黄即可。
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这个鸡块，如果不沾甜酸酱，吃起来就会逊色很多~甜酸酱：A:水2大勺，番茄酱：1大勺，糖：1大勺，陈醋：1/2-1小勺（看个人口味，先稍加再增加），盐少许，B:马铃薯淀粉少许。水1大勺做法：将A材料混合均匀，煮沸，然后加入混合均匀的B勾芡，煮成光亮有粘度的甜酸酱。最后撒少许现磨黑胡椒。点击图片进入下一页>>
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因为是煎的，所以比油炸的鸡块，健康很多，酸甜酱非常开胃，搭配着吃，很满足。这个食谱包含：肉类（鸡肉），薯谷（土豆），蔬菜（洋葱），豆制品（豆渣），低脂高纤，美味又健康~馋嘴的时候就做这个解馋吧。也可以一次多做点，冷冻起来，想吃的时候，用烤箱或者微波炉加热一下~推荐给贪吃怕胖（就像偶一样）的妞儿们！点击图片进入下一页>>
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