洋葱苹果牛肉馅饼的做法

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主料：牛肉300克、洋葱80克、苹果80克、中筋面粉300克、水180克

配料：烤肉调料1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、橄榄油3汤匙、味精1/4茶匙

制作：

1、 面粉放入盆中，逐渐倒入水，边倒边搅拌，直到面粉成为麦穗状小面团。

2、 再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

3、 所有的馅料准备好，牛肉洗净。

4、 苹果去皮去核切成丁，洋葱也切丁。

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5、 牛肉剁成末。

6、 把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。

7、 加入1汤匙的牛排调料。

8、 再加入1汤匙料酒。

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9、 加入2汤匙的橄榄油。

10、用筷子把馅料搅打上劲即可。

11、饧好的面团再次揉匀，放到撒了薄面的案板上搓成条，分割成每个重15克的小剂子。

12、把面剂子用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。

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13、取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实。

14、用包包子的手法把牛肉馅包起来。

15、把口收紧。

16、生坯收口朝下放在案板上，用手按扁。

17、锅烧热，加少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯。

18、 小火煎至馅饼两面金黄即可。

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关键：

1、 牛排调料的多少可以根据个人口味适当加减。

2、 包好馅料后一定要把口收紧，以免煎的时候肉馅中的汤汁露出来。

3、 要小火煎制馅饼才好看好吃。

这款馅饼使用了洋葱和苹果与牛肉的搭配，还使用了橄榄油和烤肉调料，味道清爽而不油腻，馅心鲜嫩多汁，黑胡椒和苹果的味道使得牛肉非常的嫩滑。