马蹄粟米羹的做法

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主料：玉米粒200g、去皮马蹄6个、鸡蛋1个

配料：枸杞适量、玉米淀粉少许

调料：细砂糖适量

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做法：

1.马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散；

2.先将马蹄粒放入料理盒；

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3.加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）；

4.盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟；

5.打开料理盒，加入玉米粒；

6.稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟；

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7.根据个人口味加入适量糖；

8.适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉；

9.将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟；

10.一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可。

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心得分享：

1.马蹄也叫荸荠，买到带皮的马蹄，需先将皮削干净；

2.我使用的是罐装玉米粒，如果使用生玉米粒，需适当延长加热时间；

3.加入适量水淀粉，可使汤羹更加粘稠滑润，不喜欢可省略；

4.蛋液加入时要迅速搅散，以免结块。

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