蕃茄疙瘩汤的做法

点击图片进入下一页>>

1.材料：面粉，蕃茄，鸡蛋，蘑菇
2.蕃茄去皮切丁
3.砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。（我偷懒直接在砂锅里过油了，最好还是用炒菜锅）点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>

4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味
5.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉等调味。（煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成高汤，更鲜香）
6.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。（200G粉加了50G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手撕开就可以了）点击图片进入下一页>>

7.8.鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内
9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。
点击图片进入下一页>>