糯米烧卖的做法

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原料：糯米 香肠 腊肉 香菇 冬笋 白果 胡萝卜 松子 烧卖皮

调料：生抽 老抽 糖 五香粉芝麻油

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制作过程：

1. 糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅。
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2. 烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边（中间部分不要擀，只擀外围）。
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3. 取适量糯米馅放入烧卖皮的中央。
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4. 留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可。
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5. 蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可。
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啰嗦几句：

怕麻烦的，不用擀成荷叶状，直接包制即可。 烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。 烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。 蒸笼布上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
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