鲜虾生肉包的做法

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包子皮材料：中筋面粉250克，牛奶130克，酵母2克，糖20克，盐1克，沙拉油10克。馅料：猪肉150克，葱白50克，马蹄100克，鲜虾200克。

调料：盐，胡椒粉，姜汁和麻油适量。

做法：

1、把猪肉剁成猪肉泥，葱白剁碎，马蹄拍扁切碎，加入鲜虾用调料拌匀，调成馅料（图1），放入冰箱冷藏。

2、把包子皮的所有材料揉成光滑面团（图2）。

3、放在室温下发酵成2倍大（图3）。

4、把发酵好的面团搓成长条，切成小剂子（图4），压扁，擀开（图5）。

5、包入准备好的馅料（图6），捏成雀笼形（图7），把包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟。

6、用中火蒸12-15分钟，焖2-3分钟再打开盖子。

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