椰粉戚风蛋糕的做法

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

椰粉戚风

（6吋圆模）

原料：蛋黄2个，糖4克，油20克，牛奶38克，低粉32克，生粉4克，速溶椰子粉10克

　　　蛋白2个，糖粉30克

点击图片进入下一页>>

做法：

1.分离蛋黄和蛋白，蛋黄盆中加入糖（4克），油和牛奶．低粉，生粉和椰子粉混合过筛．

2.蛋白中分次加入糖粉，打发至干性发泡．

3.将蛋黄盆取过来，继续用电打打匀，筛入粉类，打匀．

4.用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊．

5.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．

6.倒入模具中，震出气泡．

7.烤箱（CRDF25）160度预热好，中下层，38分钟，取出倒扣至凉透脱模．
点击图片进入下一页>>