紫薯芝麻吐司卷的做法

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难度：中等

时间：40分钟

价格：5元

分量：6个

口味：香酥甜

原料：

吐司6片紫薯一个（约150克）

炼乳适量鸡蛋一个

芝麻适量植物油适量

做法：

1、吐司的边用刀裁下，将吐司修整成正方形。

2、用擀面杖用力地擀压吐司，使之成为一个厚度仅为1-2毫米的薄片，越薄越好。之后再次用刀将边裁直。

3、紫薯放入蒸锅中蒸熟后去皮，用专门工具制成土豆泥。

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4、在土豆泥中加入适当的炼乳，量根据自己的口味掌握。

5、将紫薯裹进擀压过的面包片中，尽量将紫薯压的实一些。

6、卷成卷后，用打散的蛋液封口。

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7、然后整条放入蛋液中，翻滚一周，使周身均匀的裹上蛋液。再放进白芝麻中翻滚一周。

8、锅中放植物油，油热至180度左右，将紫薯卷放入油炸至金黄。

9、捞出锅用厨房纸洗去多余的油分后可食用。

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【啰嗦几句】

*吐司要尽量擀薄，越薄越不吸油，反之亦反之。

*油炸的主要目的为定型，以及外部香酥，所以不用久炸。

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面包糠

难度：简单

时间：15分钟

价格：2元

分量：50克

口味：酥脆

原料：

吐司3片

做法：

1、取三片剩吐司。

2、用手撕成小块。

3、放在平底锅中，小火慢煎。

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4、直至两面金黄酥脆。

5、煎好的吐司，晾凉后放入搅拌机打成粉末。

6、然后倒进密封罐中，待用时取出。

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