手撕杏鲍菇的做法

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 主料：杏鲍菇300g，小葱1棵，姜2片，蒜2瓣，泰椒2个
调味料：生抽1汤匙，醋1/2汤匙，白糖1汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，盐适量 

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过程：

1.杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟，可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制，这样不用计算时间，米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了。
2.利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀（用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落），再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁。
3.葱、姜、蒜和泰椒分别切成末。
4.杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条。
5.放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒，拌匀就可以食用了。

温馨提示：

1.酱汁的配料不拘于这里说的配方，可以根据自己的口味来调制酱汁。
2.蒸和手撕是这个菜好吃的小窍门。

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