赛香瓜的做法

材料：

心里美萝卜300g，梨200g，山楂糕100g，黄瓜丝50g，红甜椒粒20g，白糖、白醋各适量，凉开水适量

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做法：

1、梨洗净去皮，切成较粗的丝；

2、立即放入加了几滴白醋（分量外）的凉开水中浸泡，以防止氧化，摆盘前捞出沥干水分；

3、黄瓜切细丝，铺在盘子底部；

4、心里美萝卜洗净，带皮切成细笋；

5、山楂糕切成丝；

6、红甜椒切成小粒；

7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗，再加入少许凉开水，搅拌均匀，成糖醋汁；

8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝；

9、淋上糖醋汁即可。

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贴士：
1、心里美萝卜不是唯一的选择，也可以用白萝卜、青萝卜，但心里美萝卜最漂亮；

2、梨最好选口感比较脆的，雪梨或鸭梨都行，梨丝不要切太细，因为梨很脆，如果切得太细，一拌就会碎；

3、萝卜、梨和山楂糕的比例是3：2：1；糖醋汁中水、醋、糖的比例是1：1：1.了解了这两个配比，不需要上面的材料列表；

4、糖醋汁中还可以加入少许柠檬汁，会使果香更浓郁。这个糖醋汁还可以用来蘸食卤味或油炸食品，味道也相当不错。

5、用自制的山楂糕比较放心。做法在这里。

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