巧克力小蛋糕的做法

巧克力小蛋糕的做法

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【材料】（小纸杯8个）

黄油60克 糖粉70克（原方85克） 盐1/8小匙 鸡蛋50克 牛奶80ml 低粉85克 可可粉2大匙 小苏打1/4小匙 泡打粉1/2小匙

【做法】

1. 黄油软化，用打蛋器稍微打发至表面光滑，略微发白，体积稍有变大；
2. 筛入入糖粉拌匀；
3. 倒入盐，再分三次加入蛋液，拌匀（每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次）。倒入牛奶（先不用搅拌）；
4. 筛入混合均匀的低粉、可可粉、泡打粉和小苏打，；
5. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
6. 面糊倒入纸杯至1/2-2/3满。180，25分钟（小纸杯。温度和时间视纸杯大小而变化）。

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