鲜虾培根披萨的做法

鲜虾培根披萨的做法

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面饼的材料及做法：高筋面粉210G，低筋面粉90G，水180G，酵母4G，盐5G，白糖30G。

混合所有材料揉至扩展，进行基本发酵。

这个时候准备其它工作：主要材料有披萨酱、鲜虾、马苏里拉奶酪500G、培根。点击图片进入下一页>>

1、准备披萨酱

披萨酱的材料有：西红柿一个，红皮元葱一个，蒜两瓣，披萨草、黑胡椒粉、淡奶油、番茄沙司两匙、黄油20G

做法：西红柿切小块，元葱切碎，蒜拍碎

热锅融化黄油，将元葱、蒜入锅煸炒，炒出香味后加入西红柿及各种调料，小火至汤汁收干，加入番茄沙司，最后加入少许淡奶油，出锅。

2、将虾去头、皮用少许盐腌制一会。

3、马苏里拉刨丝，备用。

4、培根剪成小块。

面团一次发酵好后，用手掌按扁，放入披萨盘中，用叉子扎上眼。发好的面每个披萨用200G的面团，我不喜欢太厚的饼。扎好眼后，醒发10分钟。

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下面就是放料组合喽~！馋嘴的我放了好多的奶酪。两个披萨用了500G的奶酪。先是在饼底上刷上一层橄榄油，然后均匀的把披萨酱铺满饼底，一层乳酪，一层培根，一层虾，再铺上一层乳酪。入预热好的180度烤箱披萨档，我的烤箱有披萨档。

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出炉前再撒上一层乳酷粉，香喷喷呀~！色香味俱全~！绝对不输必胜客~！

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提示：披萨好吃与否，面团还是很主要的，我这个面团发的特别软，发酵后还很粘手的程度，这个披萨做好之后的面饼非常柔软，我就不喜欢做好的面饼干硬干硬的，非常难吃。要吗小肥一劲说：这面饼真好吃！我用的这个高筋面粉是马头粉，确实不错，性价比很高。

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