蓝莓慕斯杯的做法

蓝莓慕斯杯的做法

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原料：淡奶油200克、糖粉20克、蓝莓果酱70克、新鲜蓝莓28颗、吉利丁粉10克、冷水30克

（塑料慕斯杯4杯的份量）

1.淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态；

2.加入蓝莓果酱；

3.搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失；

4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中；

5.用刮刀拌匀；

6.将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上；

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最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。

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