菠菜手擀面的做法

菠菜手擀面的做法

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1.菠菜300克，清洗干净，沥干水分。

2.切成小段。

3.放入榨汁机榨出菜汁。

4.面粉加菠菜汁和面，做面条最好活硬一点的面，俗话说的好软面的饺子硬面的面。

5.面团放在一旁饧十五分钟，然后用压面机压成薄片，再压出面条，看这绿油油的面条多稀罕人！

6.锅里烧开水，然后把面条下进去，煮到面条里无硬心就是熟了。
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煮面条的工夫再做个卤。

1.五个鸡蛋，两个西红柿，还有半个辣椒。鸡蛋打散，西红柿，辣椒切小块，葱切段。看见蛋黄颜色不一样了吗，两种鸡蛋，红蛋黄是端午节单位发的笨鸡蛋。

2.锅里加油，烧热，把鸡蛋液倒进去炒蓬松。

3.下西红柿和辣椒继续炒。

4.因为用作面条卤我又添了一点汤，我没说加盐，亲爱的你知道加吧^_^

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天然色素很不稳定，面条的颜色越煮越淡，我的菠菜面刚下锅时还有油绿油绿的，煮着煮着颜色就变了，然后就淡了。所以您在饭店要是吃到颜色很深的菠菜面，不用说肯定是假的，别说我没告诉你哈^_^

绿绿的面条红黄的卤，不仅营养丰富颜色好看，而且吃起来还香喷喷的呢！