白酒蛤蜊意粉的做法
更新于:2013-04-01编辑:menmen
白酒蛤蜊意粉的做法
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材料:意粉....130g左右蛤蜊....一斤蒜....3瓣白葡萄酒....200ml欧芹碎(也叫芫茜碎,parsley)....8g左右橄榄油....适量盐,胡椒....适量
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做法:
1)蛤蜊刷干净外壳,泡清水吐沙。水烧开,放入蛤蜊焖煮1分钟,开口后捞出。蒜切末。水烧开后,放入一大勺盐和橄榄油,放入意粉,煮至九成熟,控干水分备用。2)留几个带壳的蛤蜊装饰,剩下的取肉出来,备用。
3)橄榄油炒香蒜末,放入蛤蜊翻炒。
4)加入白葡萄酒,加入欧芹碎,盐,现磨胡椒粉适量微煮。
5)最后放入意粉搅拌均匀即可。
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