椰蓉蛋糕杯的做法

椰蓉蛋糕杯的做法

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材料：低筋面粉100Ｇ，椰蓉30+10G，牛奶80G，鸡蛋2个，油３０G，糖70克，泡打粉2克

做法：

1、全部材料准备好，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入不同盆中；

2、蛋黄和牛奶、油混合搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中，再加入椰蓉,切拌均匀

3、将鸡蛋清中滴几滴白醋，加入15克糖打成硬性发泡（即打蛋器提起时，泡沫尾部有弯角，注意盆中必须无水）；

4、将打好的硬性泡沫放入（2）糊中，上下切拌均匀；

5、将面糊放入每一个纸杯中，装大概七分满；摆入烤盘中轻震几下

6、烤箱预热170度，中层，烤20分钟，出炉，在表面撒上点椰蓉。

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