电饼铛南瓜馅饼的做法

电饼铛南瓜馅饼的做法

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馅料：米饭，咸菜，香菇

粉料：南瓜泥+面粉和成面团。

锅内放油，加入水发香菇爆香，香菇不能浸太久，不然水份太多就爆不香了。加入切碎的腌咸菜和昨天剩下的米饭，一起拌匀。因为咸菜够咸了所以就不必再放盐啦。

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老南瓜微波炉四分钟，晾凉压成泥。放入面包机中，加水加面粉加酵母和成面团。

面团和好后约十五分钟，即可制作馅饼。

揪成面剂子，将馅料均匀包入。

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压扁成饼。

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用擀面棍擀成薄饼。

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电饼铛预热五分钟，刷油，将饼放入，在上层刷油，盖上盖子，等三四分钟即可。（用普通铁锅或平底锅来烙饼也是可以的）

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发现电饼铛下层比上层热，虽然它的说明书上说无需翻动食物，可为了让它均匀受热我还是翻了一遍。

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成品。。

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另外想要说明的是：这个做法是由麦饼演变而来，在麦饼制作的基础上增加了酵母和南瓜的使用。南瓜是天然的面粉改良剂，它能使面饼变得柔润有口感。电饼铛使用安全烙饼时不容易烙焦。但有个缺点就是食物容易变硬变干。因此要在面粉中加入酵母，这样烙出的饼不至于太硬。