蚝油香菇鸡肉烧卖的做法

蚝油香菇鸡肉烧卖的做法

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一、材料
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用到了：糯米(我用的是长糯米)、琵琶腿、胡萝卜、玉米粒、香菇（泡软，图中忘记拍了）、蚝油、盐、料酒、现买的饺子皮蒸笼一个清水一小碗二、准备

１、处理鸡腿，去骨（如下图）：

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
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2、制作馅儿

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1、胡萝卜、香菇切小粒，鸡腿去骨切小块加盐料酒腌制10分钟，糯米洗净，泡半小时取出沥水

2、将所有材料搁一块儿

3、加蚝油、少许盐

4、拌匀待用三、步骤

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1、取一张饺子皮，适量馅儿，搁中间，四周边边抹上一层清水，用来粘黏

2、随意的捏成五角或六角，捏拢

3、随意的捏成小花朵状

4、5、一个个包好

6、排好放蒸笼，大火蒸10-15分钟即可

Apple提醒~~

1、鸡肉去骨之后，切小块先腌制一下，更入味些

2、蚝油带甜味儿的，所以拌馅儿的时候不用放糖，如果觉得不够咸，搁点盐

3、酱油这次我没放，因为觉得放了会影响颜色，嘿嘿

4、捏的形状随意些，准备一碗清水，抹在皮儿周围方便粘黏

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