菠菜鸡蛋馅饼的做法

菠菜鸡蛋馅饼的做法

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【原料】：面粉菠菜鸡蛋三个

【调料】：耗油一小勺盐适量五香粉少许味精少许糖一小勺生抽一大勺白胡椒粉少许食用油适量香油少许

【做法】：

1，面粉加适量温水活成柔软的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右

2，菠菜择洗干净

3，锅里放水烧开，水开后放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到锅里一打蔫就马上捞出来，别太烂了），捞出放到冷水中过凉，捞出控净水分，切成碎粒

4，三个鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油烧热，油热后马上倒入鸡蛋液，用筷子迅速滑散，炒成鸡蛋碎备用

5，鸡蛋中加入调料中的所有调味料，拌匀，然后加入菠菜碎，拌匀成菠菜鸡蛋馅

6，面团放案板上揉匀，搓成长条，揪成剂子，擀成面皮

7，面皮中包入菠菜鸡蛋馅，包成包子或者饺子的形状都可以

8，饼铛中放少许油，放入馅饼，两面烙成金黄色即可（因为菠菜和鸡蛋本身就是熟的，所以这个饼不用烙上很长时间，饼皮变成金黄色即可出锅）

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