糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法

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材料：面粉 250克、水、糯米150克、腊肉+豌豆1碗（大概比例为1：1）、酱油、花椒末

份量：16个

1、面粉加水，揉至光滑的面团，包上保鲜膜醒半个小时；糯米泡半个小时后蒸熟，蒸得比糯米粉略硬一些。腊肉切丁；

2、锅中放少许油，下腊肉炒散，再加豌豆炒均匀；

3、加入蒸好的糯米粉；

4、加入适量的酱油和花椒末，炒均匀，盛起来待凉；

5、醒好的面团，分成20-25克一小剂；

6、取一小剂，用手压扁，用擀面棒擀薄，再用擀面棒的头继续擀四周，一手拉着边一手擀着边，很容易就擀成荷叶边；

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7、擀好的烧麦皮；

8、将凉好的馅料放一大块在烧麦皮上；

9、用手将皮四周擀拢，捏在烧麦腰间，上面露出一点馅；

10、做好的烧麦；

11、准备蒸；

12、放刷好薄油的蒸格上，大火蒸，上汽后，继续蒸10分钟即可。

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看上去像一朵朵花似的。好好吃哦，就是这么几块吃下去就可以不用吃饭了。哈。

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