黑椒汁面炒饭的做法

黑椒汁面炒饭的做法

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原料：鸡胸卷心菜鸡蛋米饭乌冬面

调料：黑椒汁鲍鱼汁盐花雕酒白胡椒粉

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事先准备：

1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。

制作过程：

1. 乌冬面在开水中煮熟。
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2. 捞出后过凉水。
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3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
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4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
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5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。
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6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。
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7. 倒入蛋液，炒散。
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8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
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9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
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10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。
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啰嗦几句：

乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。 面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。 可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。

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