红豆包的做法

红豆包的做法

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原料：面粉、红豆、酵母、水、盐、糖，我还加了点喝剩的酸奶

红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可。

做法：

1. 面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀。

2. 加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵。

3. 发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了。

4. 分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅。

5. 收口捏紧朝下，用手团成圆形。

6. 都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

7. 凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包。

8. 大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖。

9. 白白的红豆包出锅了。
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发酵食品的好处（以下来自网络）：

1.发酵食品含有丰富的蛋白质，每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

2.发酵后的酵母不但有利于营养物质的吸收，还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。面粉发酵后，里面的一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

3.经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，适宜消化功能弱的人食用。这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。

发酵食品除了面类，还有乳类，如酸奶、奶酪；菜类，如泡菜、酸菜；豆类，如大酱、腐乳等等。

人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被激活，如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃肠消化吸收。早餐的食物若不消化，会影响全天的食欲和营养的吸收，会出现胃部不适、注意力不集中等状况。所以，早餐最好吃面包、馒头等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都劲头十足。不过，对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

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