更新于:2013-02-16编辑:⑤彩環
酱烧红萝卜的做法
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冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开处方!一到冬天,我家饭桌上最不能少的就是萝卜,除了炖汤之外,最受欢迎的就是这个酱烧红萝卜,这个红萝卜不是胡萝卜,而是红皮萝卜,红皮萝卜比起白萝卜更有营养。 萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,尤其是红萝卜,带皮吃营养更丰富,所以每次做这道菜都是连皮烧的,经过炖煮之后的萝卜充分吸收了汤汁的鲜香,连萝卜皮都非常的软糯,绝对是一道有营养的米饭杀手。点击图片进入下一页>>
1.材料:红皮萝卜,肉末
2.萝卜去蒂洗净后切滚刀块
3.萝卜入热水锅焯几分钟。(焯水是为了去除萝卜的辛辣味,也缩短后面的烹饪时间)点击图片进入下一页>>
4.肉末加姜丝入油锅炒至变色。
5.倒入萝卜,加料酒,生抽,老抽,盐和糖中小火煮至萝卜软烂。(水太少的话,可加少许水或高汤)
6.大火收汁,出锅前撒上蒜末
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