烤南瓜沙拉的做法

烤南瓜沙拉的做法

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原料：奶油南瓜500g，小红葱头一个，红辣椒一个，柠檬1/4个，松子一把，葡萄干一把，意式黑醋一小勺，橄榄油3大勺，盐适量，现磨黑胡椒适量

做法：

烤箱预热200度。将奶油南瓜去皮去籽切成3cm见方的大块，红葱头切成比南瓜稍小的块。把南瓜和红葱头一起放进烤盘里，撒入一大勺橄榄油，适量盐和黑胡椒拌均匀 将拌好的南瓜放进200度烤箱烤20分钟 烤南瓜的时候准备油醋汁，将柠檬表皮擦屑，柠檬汁挤出来，和意式黑醋、2大勺橄榄油、适量盐和黑胡椒拌匀成油醋汁 将红辣椒去蒂去籽切丁待用 将烤了20分钟的南瓜从烤箱拿出来，均匀的撒上松子，再放回去继续烤8分钟 将烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄干混合，倒入油醋汁拌匀即可

好吃佬027eat.com温馨提示：

若没有奶油南瓜，用质地紧密味道较甜的品种代替，不要用水分很多的嫩南瓜 用大点的烤盘，让南瓜可以平铺开来不要堆叠 意式黑醋可以用红酒醋或雪莉醋代替，实在没有可以替换成多加点柠檬汁 调油醋汁的时候尝一尝，要感觉稍有点过咸和过酸，若选用的南瓜不太甜，还可以加点蜂蜜进去 热吃或冷吃都适宜

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