黄金蜂巢蛋糕的做法

黄金蜂巢蛋糕的做法

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原料：

A：酵母5克，中筋面粉40克，奶粉10克盐2克

B:水80克，糖200克

C：蛋黄 5个，吉士粉20克，玉米淀粉60克

做法：

1、将A原料的面粉、奶粉、盐、酵母加水用打蛋器搅打均匀。

2、将1放在28度的温暖处发酵1-1.5小时，这个季节放室温下1小时就可以了。

3、B原料中的水加糖加热至融化，然后放至40度（这一步由于光线问题我没照），放一旁备用。

4、在面糊中加蛋黄搅打均匀。

5、将步骤3的液体倒入4中。

6、筛入玉米淀粉和吉士粉(使用吉士粉可以增加浓郁的奶香味，不过这是一种添加剂，我们自己在家做糕点，还是尽量少用，我有时用奶粉代替)，切拌均匀。

7、将液体装入模具八分满，继续在温暖处35度左右发酵1-1.5小时。至表面产生很多小泡沫。

8、入炉烘烤！烤箱中层150度40分钟即可。
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我建议大家如果做这款蛋糕的话短时间内吃掉比较好，不要放在冰箱里冷藏，否则味道就会大打折扣。