赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法

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原料：鸡蛋三个（取其中三个蛋白，两个蛋黄）、西兰花（装饰用）

调料：香醋、姜

步骤：

1. 西兰花洗净焯水，摆盘作装饰用。

2. 三个蛋白用蛋抽打至稍微起泡，兑入一点点凉开水。

3. 两个蛋黄打散，同样兑入一点点量开水。

4. 平底不粘锅，热锅热油，先炒蛋白，快速划散出锅，同样方法炒蛋黄。（速度一定要快！）

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5. 姜切末，用香醋和少许凉开水调成一碗姜醋汁。（全部用醋稍有点浓）

6. 蛋白在下，蛋黄置于中间，吃时蘸取姜醋汁，味赛螃蟹。

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蛋白似蟹肉，蛋黄赛蟹黄。点击图片进入下一页>>

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