美式大龙虾的做法

美式大龙虾的做法

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材料：大龙虾、高汤、大葱、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜、番茄、番茄酱、杏鲍菇、蘑菇、淡奶油、盐、胡椒粉、白兰地、意大利香料、黄油、橄榄油

制作过程：

1、大龙虾一只，用流动的水冲洗干净

2、剪去所有的脚，尾巴，扭下头部

3、锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色

4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火

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5、高汤加入两根大葱煮软

6、将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散

7、锅里放黄油化开，下入蒜片爆香

8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒

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9、加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤

10、加入番茄丁和番茄酱

11、加入意大利综合香料，烧开后小火煮

12、7-8分钟后将龙虾都捞出

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13、将中间段肉剥出，切成片

14、杏鲍菇、蘑菇切成丁

15、锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下

16、倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可

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17、将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱

18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

19、锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油

20、打成浓汤

21、将汤料倒在龙虾上

22、旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可

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