薄煎饼的做法

薄煎饼的做法

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材料：1/2杯中筋粉，过筛、3枚鸡蛋、1/2杯牛奶、30ml融化无盐黄油、15ml室温无盐黄油、1/4tsp盐

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做法：

1 用生铁锅或是可以入烤箱的圆形烤盘，一同放入烤箱内中层，预热180c，10分钟

2 鸡蛋打散，加入牛奶、融化黄油、盐后，继续搅打均匀，一两分钟即可

3 中筋粉一点点筛入鸡蛋液中，用叉子或是小型蛋抽，拌匀，如果有小颗粒，没关系，不会影响到煎饼的质感

4 带上隔热手套，取出烤箱中的烤盘，放入15ml室温黄油，晃一下烤盘，直到黄油融化，然后倒进拌好的面糊，放入烤箱，烤制1520分钟，或是根据自家烤箱情况，直到煎饼高高涨起，颜色呈现金黄色，即可出炉

5 根据自己口味，传统的方法就是，搭配柠檬汁、澄清黄油、糖粉。还可以，就物利用，把这煎饼当做一个碗，搭配上时令的水果，筛上糖粉，如果还嫌不够麻烦，就再配上搅打奶油，淋上蜂蜜

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