晶花速冻水饺的做法

晶花速冻水饺的做法

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【主材】速冻水饺

【辅材】清水、面粉、芝麻、葱花、油

【做法】

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1、速冻水饺，不解冻；

2、平底锅加油，能润过锅底；

3、大火烧热油，转中小火把饺子平铺到锅里，煎到饺子底部上色；

4、大约1汤勺（称汤的勺子）面粉，需要3汤勺清水调和成稀薄状面糊，倒入锅内；

5、再加清水，刚好与饺子平齐；

6、盖上锅盖，中火烧开，转中小火，慢慢煎到快没有汤汁，面糊变成晶花状，出锅撒芝麻葱花即可。

【说说】

●调和面糊，要把面调到没有干粉、疙瘩的状态。

●最后面糊变晶花时，要转小火需要不停转变锅子受热的位置，以免有的地方熟过头又有地方还没熟。●如果用的是素水饺，那就减少水的量，放一半水就可以了，面糊也要少一些，素水饺易断生。

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