双层婚礼蛋糕的做法

翻糖玫瑰的做法

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底层的玫瑰花点击图片进入下一页>>
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用料：a,2个6寸和2个10寸的海绵蛋糕（做法请点这里）b,奶油糖霜，c,翻糖，食用色素，花模

做法：

先做玫瑰花：

1，取一块翻糖揉软，用牙签挑一点粉红色素/绿色素再充分揉匀
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2,以下是做玫瑰花所需要的工具，无色香草精是作为粘合剂来用的
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3，先用一小块翻糖揉成水滴状，在用牙签插入大头的一边就成花芯，需要提前一天做好晾干
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3，取一小块翻糖擀成薄片，用花模压出3片花，（翻糖很快变干要用包鲜膜裹好，暂时不用的花片也要用裹好），取一花片用小刀切出花瓣---花片放在薄海绵上用工具把边儿压薄起皱---在花中间压一下并刷上香草精---插入花芯---用1花瓣裹住花芯---用3花瓣裹住花芯---用5花瓣裹住花芯---用2花瓣裹住花芯---用4花瓣裹住花芯---完成花骨朵
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4，取滴二片花片用小刀切出花瓣---花片放在薄海绵上用工具把边儿压薄起皱---放在厚海绵上用工具把1，3，4花瓣压凹---翻个面再把2，5压凹，并在花中间压一下并刷上香草精---插入花骨朵---先用2，5花瓣裹住花骨朵---再把剩下的1，3，4裹住花骨朵---完成半开的玫瑰花
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5，取第三片花片用小刀切出花瓣---花片放在薄海绵上用工具把边儿压薄起皱---放在厚海绵上用工具把5个花瓣都压凹---翻个面在花中间压一下并刷上香草精---插入半开的花---倒挂挨个排好花瓣---完成全开的玫瑰花
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6，取一块绿色翻糖擀成薄片，用模子压出花托状并刷上香草精，再插入花粘好就完成整朵玫瑰花
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7，绿色的翻糖擀成薄片，用模子压出叶子状放在薄海绵上，用工具划出叶纹即可
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翻糖蛋糕：1，把2个海绵蛋糕用cake leveler修平整，在蛋糕中间抹上奶油糖霜，在把另一个蛋糕放上去用奶油糖霜把整个都薄薄的抹平，晾30分钟以上至稍干点击图片进入下一页>>
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2，将蛋糕架在比它略小的平台上，取一大块翻糖，擀成3毫米左右的厚度，把擀好的翻糖皮用擀杖卷起，再覆盖到蛋糕上（翻糖皮的直径要大于：蛋糕直径+2x蛋糕高度）
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3，用手往下轻轻扯平，用小刀修去多余的翻糖皮，在用刮板把翻糖表面轻轻刮平
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4，将蛋糕转移到底板上，用白色的奶油糖霜挤上花边，在放一些翻糖的小花
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5，用专用柱子放到大蛋糕上再架上小蛋糕，在放上玫瑰花装饰（可用奶油糖霜来固定），整个婚礼蛋糕就完成点击图片进入下一页>>
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