红油麻酱拌面的做法

红油麻酱拌面的做法

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材料：细切面，小葱，四川芽菜，凉开水，色拉油；

红油麻酱料：麻酱2勺，生抽1勺，辣椒油2勺，花椒粉半勺；

凉开水半杯，白醋少许，白糖5克，盐适量；

步骤：

1、小葱洗净，切成葱花，取适量的芽菜备用；

2、取麻酱放入碗中，加凉开水调稀，依次加入生抽、辣椒油、花椒粉、白醋、白糖和适量的盐，顺一个方向搅拌，调成红油麻酱料；

3、水沸后下面条，煮至断生，捞出过凉开水，沥干水分后先摊开，加入少量色拉油轻拌一下，至凉后装入碗中，淋入红油麻酱料，添上芽菜，撒上葱花，即可拌食。