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芝麻排叉的做法

更新于:2013-01-19编辑:小。兽兽

芝麻排叉的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

芝麻排叉的做法

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芝麻排叉的做法
原料:普通面粉350克、凉水220毫升、黑芝麻25克、盐1小勺食用油看着倒吧,反正不少,不过炸完排叉的油还是很清的,能再炒菜。
具体做法如下:
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1.在面粉里加入食盐。
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2.倒入黑芝麻。
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3. 分次加入凉水,用筷子搅拌。
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4. 揉成面团,因为面团硬所以揉的时候比较费力气,还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。点击图片进入下一页>>
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5.分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面,因为面团硬,水分不多也不会粘砧板,如果粘砧板了说明面和软了。点击图片进入下一页>>
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6.面要擀得均匀,尽量薄。面硬,擀面要有耐心,排叉好不好吃这一步是关键。
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7.把擀好的面片切成一样大小的长方形,两片叠在一起。
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8.在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
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9.把面片一端从中间的豁口中穿过。
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10.这样排叉的生胚就做好了。
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11.油六成热的时候放入待炸的排叉。(如何判断油是否到了六成热,将一个小面片放入锅中,冒大泡就对了)点击图片进入下一页>>
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12.排叉两面金黄就可以捞出了,放到厨房用纸上控下油就可以享用了,放凉后更脆呦!点击图片进入下一页>>
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