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油泼小黄花鱼的做法

更新于:2013-01-19编辑:灯芯青霞

油泼小黄花鱼的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

油泼小黄花鱼的做法

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油泼小黄花鱼的做法

【主材】小黄花鱼5条

【辅料】葱片、姜片、花椒、葱丝、姜丝

【调料】盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油

【做法】

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油泼小黄花鱼的做法

1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;

2、上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅;

3、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;

4、取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。

【说说】

●蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定,鱼略大适量加长蒸的时间。

用筷子轻轻捅一下鱼肉,与鱼骨轻松脱离便可。

●蒸好的鱼有很多汤,所以需要用略带深度的盘子。

蒸出来的鱼汤不要全部倒掉,保留一部分在盘子里,吃的时候鱼肉蘸食也很美味。

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