葱油排骨的做法

葱油排骨的做法

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一、材料

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用到了：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐

二、准备

熬葱油

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1、 葱洗干净，切段，葱白葱绿分开

2、 锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬

3、 葱白开始起皱，放葱绿进去

4、 小火慢慢熬

5、 至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿

6、 葱滤出

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7、 葱油

8、 蒜瓣剥皮，姜切片

9、 适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫

10、 焯好的排骨

三、步骤

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1、 排骨入锅

2、 放姜片蒜瓣

3、 放适量葱油

4、 放少许生抽

5、 放葱段

6、 放清水

7、 水差不多就是没过排骨的量

8、 盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火

9、 中间放盐，调味

10、大火收汁

11、放葱段

12、放一勺子葱油再，出锅！
 

APPLE提醒~~

1、 烧排骨的时候葱油稍稍量多一点

2、 葱油一次可以多熬点，拌面炒菜都很赞哈，用的时候直接用，也方便

3、 烧排骨白糖一点点就好，提味儿~

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