中式烧饼的做法

中式烧饼的做法

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原料： 面粉 牛奶 酵母 肉丝 青红椒 榨菜

做法：

1. 将盐， 生粉， 生抽放入肉丝中， 腌制十分钟；
2. 将青红辣椒切成丝备用；
3.将锅加热， 放入少量油， 下入腌好的肉丝煸炒；
4. 待肉丝煸炒变色后， 加入青红椒丝煸炒；

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5. 煸炒两分钟后， 加入盐等调料翻炒， 再下入榨菜丝；
6. 继续翻炒；
7. 翻炒好后装在碗内备用；
8. 用牛奶， 酵母合成软硬适中的面， 发酵到按下手指不回缩；

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9. 将发好的面整理成团， 饧上十五分钟；
10. 按成圆饼；
11. 放入平地锅中炕；
12. 不停的翻面；

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13. 炕成两面金黄后， 装入盘中；
14， 用刀将饼从中间分开；
15. 放入炒好的青椒榨菜肉丝；
16. 将其它的以同样方法做好。

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看这是我今天一早做点， 不仅带去做午餐， 连早餐都有了。

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小贴士：

1. 青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜， 用它来夹饼绝对是非常中式。

2. 炒这道菜时， 注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐，不要太多， 因为其它都要咸味， 我们提倡少盐；

3. 这种饼要用发面饼， 用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟， 不需要用油。

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